Afyon Sucuğu 

Ülkemiz genel itibariyle yemek çeşitliliğinin bolluğu nedeniyle bir gastronomi ülkesidir. Bu şehirlerimizden biri olan Afyon ili de Afyon gastronomi mutfağı olarak nitelendirilmektedir. Afyon denildiğinde ilk akla gelen ürün ise Afyon sucuğu olmaktadır. Afyon sucuğu diğer sucukların aksine daha az baharatlı olması ile bilinmektedir. Yağlı ve yumuşak bir sucuk türü olan Afyon sucuğu bu özelliği ile de diğer sucuklardan ayrılmaktadır. Afyon sucuğu yapımında orta yaşlı grubuna dahil olan büyükbaşların eti kullanılmaktadır. Yaşlı büyükbaş hayvanların etinin kullanılması sucuğa istenilen lezzetin verilmesini engellemektedir. Tıpkı pastırma yapımı gibi Afyon sucuğu da baharatlar ve tuz ile bir açıdan pişirilmektedir. Afyon sucuğu karabiber, kimyon, kırmızı biber, zencefil, yenibahar baharatları ve sarımsak kullanılarak harmanlanmaktadır. Kullanılan etin oldukça yağlı olmasından dolayı harmanlanan et bir hamur kıvamını alır ve kendine has boğum şekli verilir. Etin yağlı olmaması halinde sucuk istenilen kıvamı alamaz ve sert olur. 2 ile 3 gün arasında bir kurutulma işlemine bırakılır. 

Afyon Gastronomi Festivali  

Afyon gastronomi festivali yapıldığında dikkat çeken bazı ürünler sayıldığı zaman Afyon sucuğuna ek olarak Afyon lokumu da gündeme gelen başlıca ürünler arasında yer almaktadır. Kendine özel üretim tekniği ve özel tarifi ile Afyon lokumu da Afyon sucuğu gibi diğer ürünlerden ayrılmaktadır. Afyon gastronomi festivalinde bu lezzetlerden farklı olarak daha birçok lezzet ön plana çıkmaktadır.